Blog

🇨🇳 Hương vị của thời gian – Khi những món ăn kể lại lịch sử bằng mùi hương và ký ức &nbsp; Có những thành phố cũ kỹ đến mức, chỉ cần đi ngang một quầy hàng rong hay dừng chân trước bếp than đỏ lửa, ta đã thấy lịch sử hiện ra — không phải bằng lời nói, mà bằng mùi thơm nhè nhẹ lan trong gió.Ở Trung Quốc, nơi từng viên gạch, mái ngói đều mang dấu vết thời gian, ẩm thực không chỉ là thứ để ăn cho no. Nó là cách người ta truyền đi văn hóa, ký ức và lòng tự hào địa phương, theo cách mềm mại và sâu sắc nhất.Một tô mì nóng hổi ở Tây An, một miếng bánh vàng óng ở Nam Kinh, một tách trà cổ ở Vân Nam… đều không chỉ là món ăn. Đó là những mảnh ghép khiêm nhường nhưng sống động, giúp ta lần ngược lại dòng chảy của triều đại, phong tục và ký ức dân gian.Chuyên mục Ẩm thực cổ trấn &amp; cố đô Trung Quốc ra đời từ một niềm tin giản dị:“Để hiểu một vùng đất thật sâu, hãy ăn cùng người bản địa – và lắng nghe món ăn kể chuyện.” Tại đây, bạn sẽ được dắt tay đi qua những quán ăn nhỏ trong hẻm cổ, những gánh hàng nơi chợ sớm, và cả những món ăn từng được dâng lên bàn tiệc đế vương. Mỗi bài viết là một lát cắt văn hóa – kể về món ăn không chỉ qua công thức hay hương vị, mà qua câu chuyện của vùng đất và con người đứng sau nó.Từ mì Biang Biang trứ danh ở Tây An, bánh hoàng kim mềm thơm của Nam Kinh, đến trà Phổ Nhĩ thâm trầm từ Vân Nam, hay đồ ngọt cung đình từng được lưu truyền qua bao triều đại – tất cả sẽ hiện lên qua lời kể tinh tế, chân thật và đậm chất sống chậm.&nbsp; &nbsp;Mời bạn cùng bước vào hành trình khám phá những món ăn đã đi cùng lịch sử – để rồi, biết đâu trong một hương vị nào đó, bạn tìm thấy cả một vùng ký ức chưa từng đặt chân đến… nhưng lại thấy rất quen.&nbsp; With heart and quiet wonder, Kim Ngân – travel storyteller &amp; food chronicler

🇨🇳 Hương vị của thời gian – Khi những món ăn kể lại lịch sử bằng mùi hương và ký ức

Traditional Miao boats in the pond in Qingyan Ancient Town, Guizhou province, China

🌟 Quý Châu cổ – Khi những thành cổ nhỏ nằm sâu trong mây mù, và người dân tộc thiểu số kể chuyện quá khứ bằng khèn, váy và nhịp bước &nbsp; Giữa những dải núi trùng điệp, nơi mây mù lưu luyến lên những ngói ngòi rêu phong, Quý Châu đốn bỗ điệu gỬm gì đó rất riêng trong bức tranh các cố đô Trung Quốc. Đây không phải là nơi vua ở hay trung tâm triều đại, nhưng trong những bản làng cổ tích với đèn treo, tường đá và dân ca, người ta vẫn nghe thấp thoáng âm vang của những vương triều nhỏ, những vết giao thoa văn hóa tồn tại ngàn năm.&nbsp; 1. Quý Châu và những mảnh ghép cổ thành rải rác trong sơn mư Quý Châu không chỉ có một thành cổ, mà là tổng hợp nhiều vùng đất mang trong mình những "cố đô mini" đậm đà bản sắc. Từ cổ trấn Thanh Nham (Qingyan) với đá tưực đen, đèn lồng đỏ, đến Trấn Viễn (Zhenyuan) uà tích bên dòng Đà Giang, hay Tucheng ẩn hiện trong những dải ruộng bậc thang. Mỗi nơi mang một sắc thái riêng, nhưng tất cả đều đếm đến cái đẹp trầm mặc, nhiều lớp, và khó nói thành lời.&nbsp; 2. Nơi người dân thiểu số lưu giữ lịch sử theo cách riêng Trong khi nhiều cố đô khác in dấu bằng tường thành hay bia đá, thì Quý Châu lại kể chuyện lịch sử qua lối sống. Đó là tiếng khèn Mèo vang lên trong lễ hội, là những váy thổ của người Dao dệt tay, là văn chương trên vách đá của người Bố Y, để lại những đoạn truyền thuyết từng trở thành sơ khai lịch sử địa phương.&nbsp; 3. Thờ gian đến Quý Châu vẫn là thời gian chậm Không có nhiều xe buýs cao tốc hay những khu phố du lịch ào ào, Quý Châu chậm rãi giữ cho mình nhịp sống riêng. Du khách đến đây để&nbsp; lê theo những con đường đá, nghe một bà già nói về nghi lễ xỚ xưa, hoặc dịch nghĩa một câu hát ru trong ngôn ngữ thiểu số. Mỗi ngày trôi qua chậm rại, và mở ra những không gian sâu hơn bỏ thông tin, đẳng cấp hay đặt dịch.&nbsp; 4. Du lịch đến Quý Châu: Đi chậm để đến sâu Các thành cổ ở Quý Châu không nổi tiếng vì quy mô hay đồ sộ, nhưng mỗi điểm đều mở ra những lớp nghĩa khác nhau về con người, lịch sử và văn hóa.&nbsp;Cô đố hay thành cổ, trong nhiều trường hợp, không cần một hoàng cung nguy nga hay vỏ kỳ đồ sộ, chỉ cần cái tình, cái hồn còn lại trong góc nhỏ thời gian. Quý Châu giữ lại điều đó. Và trên những dòng chữ, hành trình, mình mong rằng bạn nghe được âm thanh thật chậm và thật sâu của nơi này.&nbsp; See you on the quiet path, Kim Ngân – travel storyteller

🌟 Quý Châu cổ – Khi những thành cổ nhỏ nằm sâu trong mây mù, và người dân tộc thiểu số kể chuyện quá khứ bằng khèn, váy và nhịp bước

ancient torii of the Western Royal Tombs of the Qing Dynasty in Yi County, Baoding, Hebei province, China.

🇨🇳 Bảo Định – Khi thành cổ lưu giữ dấu chân của vương triều Thanh, và hồi ức hoàng gia vẫn còn ẩn trong những bức tường trầm lặng &nbsp; 1. Tổng quan &amp; điểm nổi bật Bảo Định (保定) – thành phố cổ phía nam tỉnh Hà Bắc – từng được mệnh danh là “Phụ đô của kinh thành”. Là nơi hội tụ những tuyến đường huyết mạch nối liền Bắc Kinh với Thiên Tân và các tỉnh phía Nam, Bảo Định không chỉ là trung tâm hành chính – quân sự – giáo dục, mà còn là nơi lưu giữ dấu vết hoàng tộc nhà Thanh qua hệ thống lăng mộ và thành quách cổ.Dù ngày nay Bảo Định đã trở nên hiện đại, những bức tường gạch xám quanh thành cổ, những học phủ trăm năm và hồ Liên Hoa lặng sóng vẫn âm thầm kể lại một thời vàng son của đế chế Mãn Thanh, khi hoàng gia chọn nơi đây làm nơi yên nghỉ vĩnh hằng.&nbsp; 2. Văn hóa &amp; con người Người Bảo Định sống trầm lặng, điềm đạm – có phần mang vẻ lịch lãm của một vùng đất từng là trung tâm học thuật. Họ coi trọng lễ nghi, vẫn giữ thói quen đi thư viện, đọc sách, ghé trà quán, trò chuyện bằng giọng địa phương đặc trưng của vùng Hà Bắc.Trong mỗi góc phố, mỗi bức tường còn sót lại của thành cổ, dường như có một dòng chảy văn hóa lâu đời, nơi bạn không chỉ thấy được đời sống hiện tại mà còn cảm được hơi thở của quá khứ – tinh tế, nền nã, sâu lắng.&nbsp; 3. Món ăn nên thử Ẩm thực Bảo Định là sự kết hợp giữa vị Bắc Kinh – Thiên Tân và bản sắc Hà Bắc, đậm đà nhưng không quá cay, tinh tế mà không cầu kỳ:Bánh cuốn Bảo Định (保定卷饼) – lớp bánh mỏng cuốn với thịt băm, rau thơm, chấm sốt đặc trưng Canh xương hầm củ sen – thanh ngọt, thường dùng mùa thu đông Sườn nướng tương ngũ vị – mềm, đậm, rất đưa cơm Trà hoa nhài &amp; hạt sen – món tráng miệng mộc mạc nhưng tinh tế &nbsp; 4. Mẹo du lịch thực tế Cách đi: Bảo Định nằm cách Bắc Kinh khoảng 140 km, có thể đi tàu cao tốc (30–40 phút) hoặc xe khách Lưu trú: Nên chọn các khách sạn gần thành cổ hoặc hồ Liên Hoa để dễ dàng đi bộ khám phá Thời điểm đẹp: Tháng 4–5 hoặc 9–11 – trời mát, cảnh vật yên bình Tip: Mang theo sổ tay hoặc máy ảnh film – Bảo Định có nhiều chi tiết nhỏ rất “ăn ảnh” và gợi cảm hứng viết lách &nbsp; 5. Gợi ý trang phục Không gian thành cổ và lăng mộ mang sắc trầm cổ điển, hợp với phong cách tối giản, vintage nhẹ:- Màu sắc: be nhạt, nâu gạch, xanh khói, trắng ngà, đen nhung - Trang phục: áo khoác dài, váy midi, áo len cổ tròn, sơ mi vải thô - Phụ kiện: sổ tay, nón beret, túi vải canvas, khăn choàng nhẹ - Giày: giày oxford, bệt, hoặc sneaker đơn sắc &nbsp; 6. Những điểm chụp hình đẹp Tường thành cổ Bảo Định – đoạn phía Đông và Bắc còn nguyên đá cổ, gạch cũ phủ rêu Hồ Liên Hoa – mặt nước phẳng lặng, phản chiếu mây trời và mái ngói xưa Học phủ Bảo Định – nét cổ kính, thư pháp, hành lang gỗ, cây cổ thụ Cổng cổ Tử Dương – từng là biểu tượng lịch sử thành phố Các quán trà cổ trong khu phố cũ – tường đá, ghế gỗ, ánh nắng len qua cửa sổ &nbsp; 6.1. Các điểm tham quan – trải nghiệm nên đến Thành cổ Bảo Định – đi bộ quanh thành, cảm nhận nhịp sống địa phương Học phủ Bảo Định (保定府学宫) – di tích học thuật lớn thời Minh – Thanh Tây Lăng Thanh triều (清西陵) – quần thể lăng mộ hoàng tộc nhà Thanh, yên tĩnh và trang nghiêm Hồ Liên Hoa &amp; công viên quanh hồ – nơi thư giãn, tản bộ, chụp ảnh Chợ cổ &amp; khu văn hóa phố cũ – ẩm thực đường phố, đồ cổ, sách cũ, thư pháp &nbsp; 7. Gợi ý lịch trình tham khảo Lịch trình 2 ngày nhẹ nhàng – văn hóa &amp; nhiếp ảnh:Ngày 1: – Đi tàu cao tốc từ Bắc Kinh đến Bảo Định – Ghé thành cổ, ăn trưa món bánh cuốn địa phương – Tham quan học phủ &amp; đi bộ quanh hồ Liên Hoa – Tối uống trà trong quán cổ, viết nhật ký du lịchNgày 2: – Sáng đi Tây Lăng – khám phá kiến trúc lăng mộ – Trưa về lại phố cổ, ăn món sườn nướng – Tản bộ mua sách cũ, thư pháp lưu niệm – Chiều về lại Bắc Kinh hoặc kết nối sang Thiên Tân&nbsp; 8. Câu hỏi thường gặp &amp; chi phí tham khảo Từ Bắc Kinh đi Bảo Định có xa không? → Rất gần, chỉ mất 30–40 phút tàu cao tốc Chi phí 2 ngày khoảng bao nhiêu? → Từ 1.400.000 – 2.000.000 VND tùy theo cách đi lại và lưu trú Bảo Định có đông khách du lịch không? → Ít hơn Bắc Kinh – không khí rất yên bình, nhẹ nhàng Có gì đặc biệt để sống chậm? → Có – từ thành cổ, hồ sen, quán trà, đến lăng mộ cổ – tất cả đều gợi cảm hứng sống chậm và chiêm nghiệm &nbsp; Bảo Định không cần tiếng vang hay ánh đèn sân khấu. Nơi đây chọn cách gìn giữ lịch sử bằng sự im lặng – bằng những bức tường cũ, cây cổ thụ, và hồ nước phẳng lặng in bóng thời gian.Và nếu bạn cần một nơi để sống chậm, viết, nhớ, hoặc chỉ đơn giản là lắng nghe một tiếng thở dài của lịch sử, thì Bảo Định sẽ chờ bạn – bình yên, nhẹ nhàng như một hồi ức chưa kịp phai.Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng hành trình tìm lại những ký ức cổ xưa trên đất Trung Hoa. Hẹn bạn trong bài viết tiếp theo của chuyên mục <a title="Cố đô &amp; Thành cổ Trung Quốc trên thekimngan.com." href="https://thekimngan.com/china" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://thekimngan.com/china">Cố đô &amp; Thành cổ Trung Quốc trên thekimngan.com.</a>&nbsp; Until the next quiet journey, Kim Ngân – storyteller &amp; slow traveler

🇨🇳 Bảo Định – Khi thành cổ lưu giữ dấu chân của vương triều Thanh, và hồi ức hoàng gia vẫn còn ẩn trong những bức tường trầm lặng

Aerial photography of Laiyang Ancient Pagoda in Hengyang, Hunan

🇨🇳 Hành Dương – Khi cổ thành soi bóng bên Nhạc Dương lâu, và những trang sử Tống – Nguyên vẫn còn vương mùi sông gió &nbsp; 1. Tổng quan &amp; điểm nổi bật Hành Dương (衡阳) – thành phố ven sông Tương ở phía nam tỉnh Hồ Nam – là một trong những thành cổ mang nhiều chiều sâu lịch sử nhưng lại hiếm khi được nhắc đến trong bản đồ du lịch Trung Quốc. Từng là tiền trạm quân sự thời Tống – Nguyên, Hành Dương giữ vị trí quan trọng như một chiếc “khóa cửa phương Nam”, nối liền Giang Nam và các vùng phía Nam Trung Quốc.Ngày nay, nếu đứng bên bờ Tương Giang, bạn sẽ thấy những đoạn thành cổ lặng lẽ in bóng xuống mặt nước, như thể từng viên đá vẫn còn nhớ tiếng vó ngựa, tiếng trống trận và cả những lời thơ chưa bao giờ được chép lại.&nbsp; 2. Văn hóa &amp; con người Người Hành Dương sống chân thành, mộc mạc và có phần đằm thắm – giống như dòng sông Tương uốn quanh thành phố. Truyền thống tôn sư trọng đạo, tinh thần bảo vệ văn hóa bản địa và lòng tự tôn lịch sử vẫn rất rõ nét trong nếp sống người dân.Nơi đây từng là trung tâm học thuật, có nhiều danh sĩ, văn nhân ẩn cư – không khí cổ kính ấy vẫn còn phảng phất trong từng quán trà, từng con phố, và cả trong cách người dân kể chuyện về thành phố mình.&nbsp; 3. Món ăn nên thử Ẩm thực Hành Dương có sự giao thoa giữa khẩu vị Hồ Nam đậm đà và sự tinh tế của ẩm thực miền sông nước:Canh gà thảo mộc Hành Dương – hương vị thanh nhưng bổ dưỡng, thường dùng vào mùa đông Đậu phụ xào ớt xanh – món ăn giản dị nhưng cay thơm, ăn cùng cơm trắng rất bắt vị Mì sợi Hành Dương – sợi mì làm tay, ăn với nước dùng ninh từ xương và rau thơm Trà xanh Tương Nam – thường được phục vụ trong các quán nhỏ cổ kính bên bờ sông &nbsp; 4. Mẹo du lịch thực tế Đi lại: Hành Dương có ga tàu cao tốc lớn, thuận tiện đi từ Trường Sa, Quảng Châu, Nam Ninh Thời gian lý tưởng: Tháng 3–5 hoặc 9–11 – khi tiết trời mát, ít mưa, cảnh sông Tương đẹp nhất Ngôn ngữ: Người dân không nói tiếng Anh, nên cần có app dịch để giao tiếp cơ bản Lưu trú: Có thể chọn khách sạn nhỏ gần khu cổ thành hoặc dọc bờ sông để thuận tiện đi bộ tham quan &nbsp; 5. Gợi ý trang phục Không gian nơi đây hợp với phong cách nhẹ nhàng, mang chút thi vị cổ điển:- Màu sắc: nâu đất, xanh rêu, be nhạt, xám tro - Trang phục: váy dài, sơ mi linen, quần suông, áo khoác mỏng - Giày: sneaker đơn giản hoặc giày vải vintage - Phụ kiện: sổ tay, kính mát, nón vải rộng vành &nbsp; 6. Những điểm chụp hình đẹp Tường thành cổ Hành Dương – còn sót lại những đoạn đá cổ men theo bờ sông Cổng thành phía Đông – nơi ánh sáng buổi sáng xuyên qua từng khe gạch xưa Phố cổ Hành Dương – mái ngói âm dương, biển hiệu chữ Hán cũ kỹ Quán trà bên sông Tương – nơi lý tưởng để chụp ảnh chiều hoàng hôn Đền thờ danh sĩ Lưu Tử Hậu – nơi tĩnh lặng, nhiều góc ảnh mang chất học thuật xưa &nbsp; 6.1. Các điểm tham quan – trải nghiệm nên đến Cổ thành Hành Dương – đi bộ trên những lối đá còn sót lại, cảm nhận lịch sử dưới chân Phố cổ &amp; khu văn hóa Hành Dương – khám phá kiến trúc nhà cổ, thư pháp, và đồ gốm Đền Khổng Tử Hành Dương – di tích giáo dục Nho học thời xưa Đền Tưởng Giới Thạch &amp; các di tích Cách mạng Dân Quốc – mang giá trị lịch sử cận đại Tản bộ ven sông Tương – từ chùa Linh Ẩn đến đoạn cầu cổ &nbsp; 7. Gợi ý lịch trình tham khảo Lịch trình 1.5 – 2 ngày nhẹ nhàng khám phá chiều sâu văn hóa:Ngày 1: – Đến Hành Dương – Dạo phố cổ &amp; thành cổ – Thưởng thức trà chiều bên sông – Ăn tối với món đặc sản địa phươngNgày 2: – Sáng thăm đền Khổng Tử, chùa Linh Ẩn – Dạo bộ dọc bờ sông Tương – Chụp ảnh, ghi chép cảm nhận – Rời thành phố vào buổi chiều muộn hoặc kết nối tiếp Trường Sa&nbsp; 8. Câu hỏi thường gặp &amp; chi phí tham khảo Chi phí cho chuyến đi 2 ngày? → Từ 1.300.000 – 1.900.000 VND Có nên đi Hành Dương nếu đã đến Trường Sa? → Rất nên – Hành Dương mang màu sắc khác, yên tĩnh và cổ hơn Có dễ đi lại không? → Thành phố nhỏ, nhiều nơi có thể đi bộ hoặc thuê xe điện Có thích hợp cho du lịch sống chậm? → Tuyệt đối phù hợp – rất ít khách du lịch, gần như không bị thương mại hóa Hành Dương là một thành phố cổ không phô trương – nơi từng là tuyến phòng thủ, là trung tâm học thuật, là quê hương của những trí thức lặng lẽ. Và giờ đây, khi dòng Tương Giang vẫn trôi và tường thành vẫn đứng, nơi ấy như một lời thì thầm rất khẽ từ lịch sử, dành cho những ai còn biết lắng nghe.Cảm ơn bạn đã cùng mình bước tiếp hành trình qua những mạch ngầm cổ sử của Trung Hoa. Mình hy vọng bạn sẽ tiếp tục đồng hành để khám phá những thành cổ ít người biết nhưng rất đáng được kể tên trên <a title="blog thekimngan.com." href="https://thekimngan.com/china" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://thekimngan.com/china">blog thekimngan.com.</a>&nbsp; Until the next quiet journey, Kim Ngân – storyteller &amp; slow traveler

🇨🇳 Hành Dương – Khi cổ thành soi bóng bên Nhạc Dương lâu, và những trang sử Tống – Nguyên vẫn còn vương mùi sông gió

Chengkan Ancient Village, She County, Anhui, China

🇨🇳 Trường Sa cổ – Khi cố đô nằm bên dòng Tương Giang, và dấu tích của những vương triều bị lãng quên vẫn còn vang vọng trong gió 1. Tổng quan &amp; điểm nổi bật Trường Sa (长沙) – nơi dòng Tương Giang lặng lẽ chảy qua những phố cổ rêu phong – không chỉ là thủ phủ sôi động của Hồ Nam, mà còn là một cố đô từng chứng kiến những giai đoạn rực rỡ nhưng ngắn ngủi trong lịch sử Trung Hoa.Từ thời Hán Sở tranh hùng, đến thời kỳ rối ren của Ngũ Hồ Thập Lục Quốc, rồi Nam Bắc triều, Trường Sa đã từng là nơi đặt kinh đô, hành dinh và trung tâm học thuật. Ngày nay, giữa những tòa nhà cao tầng, vẫn còn cổ thành Trường Sa, lăng Mã Vương Đôi, và tiếng vọng của những triều đại bị lãng quên – vẫn âm thầm kể chuyện trong gió sông Tương.&nbsp; 2. Văn hóa &amp; con người Người Trường Sa hiền hậu, thẳng thắn, và mang một chất “hoài cổ hiện đại” rất đặc trưng. Giữa phố xá nhộn nhịp, người ta vẫn giữ nếp uống trà sáng, đọc sách giấy, và ghé những quán ăn có tuổi đời bằng nửa thế kỷ.Trong nếp sống thường ngày, vẫn ẩn hiện một sự tôn trọng lịch sử – dù nhẹ nhàng, không quá ồn ào. Trường Sa là nơi bạn bắt gặp ký ức nằm giữa hiện tại, và cảm thấy thời gian như chưa từng rời khỏi vùng đất này.&nbsp; 3. Món ăn nên thử Ẩm thực Trường Sa nổi bật với hương vị đậm đà và một chút cay nồng đặc trưng của Hồ Nam:Đậu phụ thối Trường Sa – món ăn đường phố nổi tiếng, ăn cùng tương ngọt và ớt Cá chép om cay (剁椒鱼头) – biểu tượng ẩm thực vùng Tương Bún gạo nấu lươn – thanh, ngọt, cay nhẹ Trà hoa sen &amp; bánh nếp đậu đỏ – món ngọt truyền thống trong các dịp lễ Phật giáo &nbsp; 4. Mẹo du lịch thực tế Đi lại: Có thể bay thẳng đến sân bay Trường Sa Hoàng Hoa hoặc đi tàu cao tốc từ Quảng Châu, Thượng Hải Thời điểm đẹp nhất: Tháng 3–5 và 9–11 – trời mát, nắng nhẹ, thích hợp đi bộ tham quan Lưu trú: Ưu tiên các khách sạn gần phố cổ hoặc ven sông Tương để cảm nhận rõ nhịp sống địa phương Tip: Dành ít nhất 1 ngày chỉ để đi bộ dọc sông, ghé bảo tàng, ăn món vỉa hè, và… không cần lịch trình cụ thể &nbsp; 5. Gợi ý trang phục Trường Sa cổ kính nhưng không quá nghiêm trang – là nơi bạn có thể mặc thoải mái mà vẫn đẹp với ảnh:- Màu sắc: trắng ngà, đỏ gạch, xanh olive, vàng đất, nâu đồng - Trang phục: Váy dài, sơ mi thô, áo cổ tròn, quần vải mềm - Phụ kiện: túi đeo chéo, kính râm, khăn mỏng, mũ nồi hoặc cói - Giày: sneaker cổ điển hoặc giày bệt vintage &nbsp; 6. Những điểm chụp hình đẹp Cổ thành Trường Sa – đoạn tường gạch xám phủ rêu, cổng thành còn nguyên kiến trúc thời Thanh Lăng Mã Vương Đôi (马王堆) – nơi khai quật xác ướp cổ nổi tiếng thế giới từ thời Tây Hán Bảo tàng tỉnh Hồ Nam – không gian hiện đại nhưng trưng bày lịch sử đầy chiều sâu Phố cổ Thái Hòa &amp; quán trà bên sông – thơ, mộc, đậm chất đời thường Đêm dọc sông Tương – ánh đèn hắt trên mặt nước, phản chiếu phố xưa và tĩnh lặng &nbsp; 6.1. Các điểm tham quan – trải nghiệm nên đến Cổ thành Trường Sa – di tích còn lại của thành xưa, kết hợp phố đi bộ Lăng Mã Vương Đôi – bảo tàng và khu khảo cổ Chùa Khai Nguyên cổ tự – một trong những ngôi chùa cổ nhất thành phố Bảo tàng Hồ Nam – nơi lưu giữ hiện vật từ thời Hán, Tống, Minh Trường Đại học Hồ Nam cổ – từng là trung tâm học thuật lớn thời Minh Thanh Phố Tân Hoa cũ (新华老街) – nghệ thuật, trà, đồ cổ, không khí rất “trường kỷ – gối thêu” &nbsp; 7. Gợi ý lịch trình tham khảo Lịch trình 2 ngày trải nghiệm chiều sâu lịch sử – văn hóa:Ngày 1: – Đến Trường Sa – Tham quan cổ thành và bảo tàng tỉnh – Ghé lăng Mã Vương Đôi buổi chiều – Ăn tối với món cá om cay – ngồi ven sông TươngNgày 2: – Đi chùa cổ, uống trà sáng – Dạo phố nghệ thuật Tân Hoa – Ghi chép lại hành trình bên quán trà – Chiều về tiếp tục hành trình các tỉnh phía Nam&nbsp; 8. Câu hỏi thường gặp &amp; chi phí tham khảo Trường Sa có đông khách du lịch không? → Vừa phải – chủ yếu là khách nội địa Chi phí cho 2 ngày? → Khoảng 1.500.000 – 2.200.000 VND (tùy lưu trú) Có thể đi bộ nhiều không? → Rất lý tưởng để đi bộ, nhiều tuyến phố cổ kết nối gần Thời gian nên ở bao lâu? → Từ 2–3 ngày là hợp lý nếu bạn muốn cảm hết chiều sâu văn hóa &nbsp; Trường Sa không phải là nơi hào nhoáng của những triều đại hiển hách. Nhưng chính vì vậy, nó giữ được cho riêng mình một không khí bình yên – nơi bạn có thể tìm thấy dấu tích của những vương triều từng rực sáng rồi im lặng rút lui.Hãy để một buổi chiều bên sông Tương – khi nắng cuối ngày vàng lên những bức tường đá cũ – nhắc bạn rằng, có những cố đô không cần vương miện để được ghi nhớ.Cảm ơn bạn đã lắng nghe một tiếng vọng nhẹ từ lòng đất Hồ Nam. Mình rất mong bạn sẽ tiếp tục đồng hành trong các bài viết kế tiếp của chuyên mục <a title="Cố đô &amp; Thành cổ Trung Quốc trên thekimngan.com." href="https://thekimngan.com/china" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://thekimngan.com/china">Cố đô &amp; Thành cổ Trung Quốc trên thekimngan.com.</a>&nbsp; Until the next quiet journey, Kim Ngân – storyteller &amp; slow traveler

🇨🇳 Trường Sa cổ – Khi cố đô nằm bên dòng Tương Giang, và dấu tích của những vương triều bị lãng quên vẫn còn vang vọng trong gió

Yongtai Ancient City at Sunset Sunlight, Gansu, China

🇨🇳 Định Châu – Khi tường thành phương Bắc vẫn còn vết tên bắn, và nơi biên cương cũ lưu giữ cả những đoạn trầm tư của nhà Tống &nbsp; 1. Tổng quan &amp; điểm nổi bật Nằm khiêm nhường ở phía bắc tỉnh Hà Bắc, Định Châu (定州) là một thành cổ mà nếu không lắng nghe kỹ, bạn có thể bỏ qua giữa vô số điểm đến lớn của miền Bắc Trung Quốc. Nhưng đằng sau vẻ yên ắng ấy là câu chuyện của một tiền đồn quan trọng, nơi từng trấn giữ ranh giới phương Bắc cho nhà Tống, nơi đã giao tranh, hoà giải, và lặng lẽ gác biên suốt hàng thế kỷ.Ngày nay, thành cổ Định Châu vẫn còn tường đất, lũy đá, và tháp Phật giáo từ thời nhà Tống, như một chứng tích của sự vững vàng, trung thành và cả nỗi cô đơn trong dòng lịch sử. Định Châu không ồn ào kể lại quá khứ – nó chỉ đứng đó, để ai thực sự tìm kiếm sẽ nhìn thấy.&nbsp; 2. Văn hóa &amp; con người Người Định Châu sống chậm, hiền hòa và mộc mạc. Trong ánh mắt người già vẫn có một sự trầm mặc cố hữu, như thể họ đang giữ hộ những chương sử bị lãng quên. Nơi đây từng là trạm quân sự, điểm giao thương và trung tâm Phật giáo, nên không khí trong phố mang đậm dấu ấn của tôn giáo, quân đội và dân gian hòa quyện.Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những ngôi nhà cổ, đền nhỏ nằm lọt thỏm trong khu dân cư, và cảm thấy thời gian như đã bỏ quên nơi này – một cách rất dịu dàng.&nbsp; 3. Món ăn nên thử Ẩm thực Định Châu giản dị như chính vùng đất này – không phô trương nhưng nặng tình:Bánh củ cải hấp – món ăn dân gian ngày lễ Phật giáo Canh đậu phụ nấu hành và gừng – ấm lòng trong khí trời phương Bắc Thịt heo kho cháy cạnh và bánh bột rán – món ăn thường ngày của lính trấn thành xưa Trà thảo mộc hoa cúc – đại táo – phổ biến trong các quán nhỏ gần tháp cổ &nbsp; 4. Mẹo du lịch thực tế Đi lại: Từ Thạch Gia Trang hoặc Bắc Kinh, có thể đi tàu hoặc xe khách đến Định Châu (khoảng 2–3 tiếng) Thời điểm lý tưởng: Mùa thu (tháng 9–11) và mùa xuân (tháng 3–4) – nắng nhẹ, ít gió lạnh Lưu trú: Có nhà nghỉ nhỏ quanh khu phố cổ hoặc chùa Khai Nguyên – không nên kỳ vọng nhiều tiện nghi Ngôn ngữ: Rất ít người nói tiếng Anh – cần app dịch và chút tiếng Trung cơ bản &nbsp; 5. Gợi ý trang phục Khí chất cổ – trầm – và hơi se lạnh buổi sáng khiến bạn nên chọn:Màu sắc: nâu nhạt, xám rêu, xanh đá, be sáng Trang phục: Áo khoác nhẹ, quần vải, váy midi vintage, khăn choàng hoặc áo dài cách tân Giày: Giày đế bệt hoặc giày thể thao đơn giản Phụ kiện: Sổ tay, túi vải, nón và kính râm nhẹ &nbsp; 6. Những điểm chụp hình đẹp Tường thành Định Châu cổ – một số đoạn vẫn giữ dấu vết rêu và gạch đá thời Tống Tháp Hoa Nghiêm (华严塔) – tháp gạch cao hơn 70m, từ thời Tống, mang vẻ đẹp tôn giáo và nghệ thuật Chùa Khai Nguyên – cổ kính, tĩnh lặng, ít người lui tới Cầu đá bắc qua sông cạn – nơi có thể thấy ánh nắng cuối chiều phản xuống mặt gạch Chợ sáng gần thành cổ – rất đời thường, rất “chất Định Châu” &nbsp; 6.1. Các điểm tham quan – trải nghiệm nên đến Tháp Hoa Nghiêm (华严塔) – một trong những công trình Phật giáo đẹp nhất thời Tống Chùa Khai Nguyên – từng là trung tâm Phật giáo lớn khu vực Tường thành cổ &amp; cổng thành đá – phần còn lại của hệ thống phòng thủ phương Bắc Phố cổ Định Châu – các cửa hàng thủ công, thuốc Bắc, trà, và thư pháp Miếu nhỏ &amp; đền gỗ dân gian – có không khí rất “phim cổ trang” &nbsp; 7. Gợi ý lịch trình tham khảo Lịch trình 1.5 – 2 ngày cho hành trình sống chậm &amp; cảm lịch sử:Ngày 1: – Di chuyển đến Định Châu – Tham quan tháp Hoa Nghiêm và chùa Khai Nguyên – Dạo phố cổ, ăn tối với món địa phương – Nghỉ đêm tại nhà nghỉ gần chùaNgày 2: – Sáng sớm đi dạo tường thành và chợ sáng – Uống trà và ghi chép tại quán nhỏ gần cầu đá – Mua ít trà khô hoặc đồ thủ công mang về – Trở lại Bắc Kinh hoặc kết nối tiếp hành trình Hà Bắc&nbsp; 8. Câu hỏi thường gặp &amp; chi phí tham khảo Có cần mua vé tham quan? → Phần lớn miễn phí hoặc phí tượng trưng (20–40 tệ) Chi phí 2 ngày? → Khoảng 1.200.000 – 1.800.000 VND (bao gồm đi lại, ăn ở, tham quan) Định Châu có an toàn không? → Rất an toàn, không khí lành mạnh, hiền hòa Có nên đi một mình? → Rất thích hợp cho người muốn sống chậm, thích viết lách, nhiếp ảnh &nbsp; Định Châu không phải là một thành phố du lịch. Nhưng trong từng đoạn tường đá còn vết tên bắn, trong tiếng chuông chùa vang qua buổi chiều vàng, và trong ánh mắt người dân vẫn nhớ về thời trấn giữ phương Bắc – bạn sẽ thấy đây là một phần lịch sử sống, không cần tô vẽ.Nếu bạn đang đi tìm một mảnh ký ức của nhà Tống – không phải qua những trận thư hùng, mà qua cách một thành trì âm thầm giữ yên biên cương, thì Định Châu là điểm đến dành cho bạn.&nbsp; Cảm ơn bạn đã cùng mình đi tiếp một chặng đường trầm mặc của lịch sử. Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục<a title=" Cố đô &amp; Thành cổ Trung Quốc " href="https://thekimngan.com/china" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://thekimngan.com/china"> Cố đô &amp; Thành cổ Trung Quốc </a>trên blog <a title="thekimngan.com" href="https://thekimngan.com/china" target="_blank" rel="noopener" data-mce-href="https://thekimngan.com/china">thekimngan.com</a> để gặp thêm những nơi xưa cũ – vừa ít người biết đến, vừa đẹp đến ngỡ ngàng.&nbsp; Until the next quiet journey, Kim Ngân – storyteller &amp; slow traveler

🇨🇳 Định Châu – Khi tường thành phương Bắc vẫn còn vết tên bắn, và nơi biên cương cũ lưu giữ cả những đoạn trầm tư của nhà Tống

thekimngan

Slow-living travel blog across Vietnam, Asia & beyond. Honest guides, real cost of living, and authentic stories told by a local storyteller in Saigon.

Kim Ngân Blog

🇨🇳 Hương vị của thời gian – Khi những món ăn kể lại lịc...

🌟 Quý Châu cổ – Khi những thành cổ nhỏ nằm sâu trong mây...

🇨🇳 Bảo Định – Khi thành cổ lưu giữ dấu chân của vương t...

🇨🇳 Hành Dương – Khi cổ thành soi bóng bên Nhạc Dương lâ...

🇨🇳 Trường Sa cổ – Khi cố đô nằm bên dòng Tương Giang, v...

🇨🇳 Định Châu – Khi tường thành phương Bắc vẫn còn vết t...